Canjica com Leite Condensado

Ingredientes

500g de Canjica Branca

1 Lata de Leite Condensado

1 Vidro de Leite de Coco

500g de Coco Ralado úmido e Adoçado

1 Litro de Leite

8 Colheres (Sopa) de Açúcar

2 Litros de Água

Modo de preparo

Lavar a canjica em água corrente, deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar, cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja macia, coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado, deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, desligue o fogo quando estiver bem cremosa.

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